普洱茶之所以苦，是因为里面所含有的咖啡碱在作祟，咖啡碱含量越普洱茶，滋味就会越苦，反之滋味会越甜。 至于普洱茶的涩味，则是里面的单酸物质在作祟。普洱茶存中变苦，可能由于以下三点产生：1、普洱茶存不当，使普洱茶受潮变质。 其实之所以普洱茶放久之后会变得越来越苦，是因为普洱茶的茶叶和其它茶叶其实有很大区别的，原料就是云南的茶叶。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，普洱茶商店化学分析，品茶都可以推导出来。 普洱茶越存越苦，压饼后香气、回都消失了，怎样买年份普洱茶普洱茶 刮风寨小树这些究竟是为什么？ 茶友“坤”今年遇到了一个问题，可能很多茶友都遇到过。 他说:“今年，我收了曼撒的生茶。普洱茶分为生茶和熟茶两种、如果你买的茶品质比较好的话喝了以后很快回回、不会像你说的么苦。还是茶叶的品质好坏的问题。 答:沉年的生茶.较新茶的苦涩味减少多。1、不苦不涩的就不是茶，但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后回方是好茶。 2、如果是老茶或熟茶就不会有苦味，如有的话就是你投茶量过大戓浸泡时间过。 3、要么就是发霉或吸收了异味的坏茶。 普洱茶越存越苦，就是茶的问题。有以下几种可能：1. 品种导致。如果你的茶是苦茶品种。结论：普洱茶的核心价值还是越陈越香，这个香在这里是美好的意思，喝普洱茶头发存越苦的只代表些劣质原料茶或一部分普洱茶陈化过某一时期的表现。 普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单(植物鞣质)所致。普洱茶是一种既可以摄生保健还可以减肥的饮品，紫娟普洱茶好坏在中老年人群中最受欢迎。近年来，普洱茶起堆标准多年轻人为是年青女孩子也开始喝普洱茶。正宗的普洱茶的味道是无比香醇的。普洱茶为啥苦
普洱茶变苦
来源：正宁县农业信息